Pues sí, el café tiene nariz.   La nariz del café (Le Nez du Café) es como llamó el francés Jean Lenoir a su colección de pomitos con los aromas del café:  Tierra, pimienta, pepino, vainilla, malta, chocolate amargo y un largo etcétera que ya te explicaré en otro post. Para él, esos 36 aromas clasificados inicialmente componen un "alfabeto olfativo" y desde aquel 1997 en que lo dio a conocer al mundo   abrió una nueva era sensorial   a caballo con la   tercera ola de la industria del café,  registro iniciático  en los que   coincidieron   Lenoir y   Ted Lingle    (SCA) de los más de 1,500 que dicen que se pueden percibir.   Aquí toca preguntarte ¿Cuántos puedes percibir, distinguir, apreciar, reconocer, o en todo caso,  disfrutar tú? Como jugando y para empezar  haz costumbre, en tu día a día, acercarte los diversos productos o alimentos que llegan a tus manos y ¡a oler! Evidentemente, como me suce...

Enviado desde mi iPhone

AEROPRESS es un método de extracción de café.  👉Un 3 en 1 porque combina tres métodos en uno solo. Inmersión, como sucede en el método de Prensa Francesa), filtrado o  vertido o filtrado, como sucede en esos métodos pour over; y presión de aire (aunque manualmente la presión que se ejerce sobre el aire interior es parecido a la presión del vapor de agua en la máquina de espresso)  🤟Es versátil porque te permite jugar con la temperatura del agua, la molienda, el tiempo de inmersión para crear un único sabor 3 en 1: rico como espresso, sabroso como pour over o filtrado y con mucho cuerpo como la prensa francesa. 👍 Lo inventó Alán  Adler 🇺🇸 en el 2005 "porque el café que tomaba en el trabajo no era como el de casa".  🫵 Se sugiere una molienda media - fina del grano. ☕️ fresco sabor  en tu taza,  con cuerpo y final que no se encuentra en una taza de café regular y sin residuos.  🙌 Y lo mejor es ligero para llevar en una mochil...