En Coffee Fest de Madrid que concluyó el pasado 18 de febrero se realizó el anuncio de las 100 mejores cafeterías del mundo según The Worlds 100 Best Coffeeshops    La evaluación consistió en considerar la calidad del café, la experiencia del barista, el servicio al cliente, la innovación, el ambiente y la atmósfera, las prácticas de sostenibilidad, la calidad de la comida y panadería, y la consistencia. La elección fue un hibrido entre especialistas  a nivel internacional (70%) y votación del público (30%) en pagina web.   El primer lugar fue para    @tobysestatecoffee  de Sidney Australia.     Las cafeterías peruanas que se incluyen son:  Puku Puku (Lima), puesto 20 Three Monkeys Coffee (Cusco), puesto 22 Coffeebusters (Lima) puesto 59 Origen Tostadores (Lima) puesto 69 Florencia y Fortunata Café  (Cusco) puesto 100

 

👀 CUÁL SERÁ LA RAZÓN?? 🤔 cápsulas = masificación?? Tu que opinas  La estimación es que el mundo ha consumido más café del que produce durante cuatro años consecutivos, generando un déficit global de entre 15 y 20 millones de sacos de café (y la expectativa es que el déficit seguirá). Colombia se ha visto beneficiado tras el precio récord del café de arábica. Sin embargo, detrás de este fenómeno hay una mezcla de factores que están sacudiendo el mercado mundial y que no deja tan bien parado a Brasil, que suple 40% de la demanda, y que estima tendrá un déficit de cinco millones de sacos en su cosecha, tras una prolongada sequía. Fuente Bloombergenlinea https://www.instagram.com/p/DFi2R3JJXKS/?igsh=enFidHdnMTR3eHZs Enviado desde mi iPhone