Hoy celebramos el día del café peruano pero sobretodo felicitamos a aquellos que se dedican con esfuerzo y empeño desde el cultivo hasta su extracción, cuidando el fruto, materia orgánica, sabores y calidad en taza.  338 distritos de nuestro país tienen en sus manos nuestro producto bandera para que llegue clamp 'sabor Perú' al mundo.   Nuestra felicitación a todos ellos que hacen del café peruano un gran producto de calidad para que lo disfrutemos peruanos y extranjeros.  El cuarto viernes del mes de agosto cada año lo celebramos. Salud. Alza tu copa de café peruano y brinda con nosotros.  Enviado desde mi iPhone

El próximo 24 de agosto se realizará la conferencia sobre el Nuevo Sistema de Evaluación del café SCA (Specialty Coffee Asociation).   Esta Conferencia magistral denominada "Conociendo el nuevo Sistema de Evaluación del Café de la SCA Coffee Value Assessment" tendrá como Ponente a Roukiat Delrue - SCA y se realizará en el Hotel Carrera - Sala Jorge Basadre II Jr. León Velarde 123, Lima - Perú el    24 de agosto a las 5:00 PM. El Ingreso es libre previo registro en La Central de Café y Cacao.   ¿Qué es el Nuevo Sistema de Evaluación del café SCA y para quienes son estos eventos? La asociación de café de especialidad (SCA) ha desarrollado un nuevo Sistema de Evaluación del Café que considera todos los atributos del café para descubrir su valor.  El nuevo sistema presenta cambios sustanciales, tales como un nuevo enfoque en la evaluación descriptiva, una nueva escala de puntaje y, en general, una e...

Están a biertas las inscripciones para participar del New York Coffee Másters Que se realizará del 6 al 8 de octubre en la gran manzana.  Fechas en que se lleva a cabo el Festival del Café en Nueva York.  ¿Qué es Coffee Masters NYC? Coffee Masters NYC es el torneo global de barista de ritmo rápido y multidisciplinar que se celebra anualmente en el Festival del Café de Nueva York. Juzgado por un panel de especialistas de la industria, el rápido formato de batalla por nocaut de Coffee Masters NYC ve a 12 baristas mostrar sus habilidades cara a cara a través de una amplia gama de disciplinas. Esas disciplinas son: "The Cupping", A cada competidor se le presentan seis cafés colocados en un orden en particular y los competidores tienen tres minutos para probar y memorizar el orden en que se colocan esos cafés en la mesa. Luego se barajan al azar y los competidores tienen dos minutos para probar y devolver los tazones de café a su pedido ...