De viaje por USA visitamos
The Seed
Cafetería de especialidad en Palmetto Ave. en la ciudad de Boca Ratón en Florida. Un lugar agradable, con aire acondicionado y oferta variada de café y té además de jugos y energizantes y algo de comida. Nos aventúranos por el café evidentemente.
Espresso doble. Según nos informó la barista un Blend de Kenya y Guatemala pero sin más dato de variedades. Vimos la tolva del molino los granos en tostado oscuro. En nariz notas a chocolate. En boca notas de acidez malica, algo sobre extraído y post gusto bitter prolongado. Cristales al fondo y algo terroso. Poca crema.
También quisimos probar El Nitro, servido en copa balón sin la crema que podría tener por el método 'tipo cerveza'. En boca nota melosa a 'caramelo' con un post gusto ligero amargo.
Ambos un poco salados debido quizás al tueste, sudoroso (brilloso) que evidencia altas temperaturas al tostar para alcanzar el oscuro.
Impresionada por la afluencia de público. Mis dos bebidas de café sumaron $11.70. En una hora que llevo en el local, pueden haber entrado más de 20 personas 'take away'. Y dentro estaremos unas 10-12.
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